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叶菜类蔬菜施钙技术
来源:《农资导报》2010年第31期  作者:陈小燕  浏览次数:2143   发表日期:2011-2-11 
 

    生活中我们经常会发现,买来的白菜外表正常,但内叶的边缘却褐化坏死,腐烂。这就是白菜的“干烧心”。另外,甘蓝、莴苣等叶菜类蔬菜均常常出现幼叶焦枯、腐烂的现象。研究表明,这些现象都与钙营养失调有关。
    与大田作物相比,叶菜类蔬菜的需钙水平非常高,如甘蓝的需钙量是小麦的20倍。由此可见,叶菜类也是喜钙作物。有意思的是,叶菜类蔬菜各个部位的含钙量悬殊,有研究报道秋白菜的内、外叶含钙量相差17.5倍。当然,叶菜类的含钙量也是有规律的,通常是有次序地从外叶向内叶逐渐减少。
    这是因为,钙的运输受蒸腾拉力的影响。钙溶解在水中,根吸收水,钙随水进入叶片,钙的运输方向与植物蒸腾作用的方向是相同的。大白菜外叶的叶片大, 蒸发作用强,在高温季节,外叶不表现缺钙。心叶蒸腾作用很弱,气温低时,叶片蒸发水分少,心叶就很容易表现出缺钙症状。
    另外,钙的运输还受钙素浓度以及氮素营养的影响。土壤含钙量低会造成植株缺钙;土壤干旱会影响根系对钙的吸收;高氮会提高土壤溶液浓度,减少根系对钙的吸收,另外,氮肥尤其是铵态氮过多也会对钙的吸收产生拮抗,从而抑制钙的吸收。
    综上,解决叶菜类蔬菜的缺钙问题,一是注意控制肥料尤其是氮肥的用量。二是及时灌溉、防治土壤干燥。三是对供钙不足的酸性土壤施用石灰、磷石膏或绿原贝富泰威有机钙粉等钙肥;四是根外施用钙肥。
    根外施用钙肥一定要在包心期或结球期进行并选择好的钙肥剂型。因为,钙是一种较难被植物吸收,吸收后又较难移动的元素。有研究表明,在白菜包心期将氯化钙颗粒撒在心叶中,防止大白菜干心病有效。另外,在进入包心期或结球期时喷施美国布兰特公司生产的果蔬钙肥2~3次,效果也非常显著。由于果蔬钙肥采用了糖醇螯合技术,因此能将外叶吸收的钙转移到内叶,从而最大限度地减少缺钙现象。
 


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